Receta del Cheesecake de Nutella
Equipment
- 1 batidora o ayudante de cocina
- 1 procesador de alimentos
Ingredients
Para la base
- 300 gramos de Galletas María clásicas
- 210 gramos de mantequilla de leche derretida.
- 50 gramos de avellanas
- 20 ml. de esencia de vainilla
Para el relleno
- 100 gramos de Leche condensada
- 200 gramos de Crema de leche
- 500 gramos de Queso crema
- 25 gramos Gelatina sin sabor o colapez 18 gr
- 50 ml. de agua
- 20 ml. de esencia de naranja
- 90 gramos de Nutella
Para el toping
- 50 gramos de Nutella
- 50 gramos de Avellanas trituradas
Instructions
- En el procesador de alimentos, juntar las avelenas y las galletas María trituras por al menos 3 minutos hasta tener una mezcla arenosa.
- Llevar a un tazón grande, añadir la esencia de vainilla y la mantequilla derretida. Mezclar hasta lograr una masa.
- Colocar la mezcla anterior en el molde del cheesecake, y compactar con el fondeo hasta crear una base con un espesor regular. Enfriar en la nevera por al menos 15 minutos.
Para hacer la Crema del Cheesecake
- Añadir el agua en una cacerola pequeña y a fuego medio, una vez caliente bajar la llama y agregar la gelatina sin sabor. Mezclar por un par de minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
- Colocar en un tazón grande la nutella, el queso crema, la esencia de naranja y la gelatina disuelta.
- En otro tazón, mezclar la crema de leche a velocidad media durante 2 minutos.
- Juntar la crema de leche con la preparación del queso crema y nutella. Combinar con movimientos envolventres.
- Saca la base de la nevera, y vierte la crema del cheesecake. Distribuir uniformente.
- Agregar las almendras trituradas como toping. Llevar a la nevera por 3 horas y media antes de consumir.
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