ingredientes
– 500g Mehl
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
– 50ml Pflanzenöl
– 250ml lauwarmes Wasser
– 1kg Äpfel
– 100g Zucker
– 50g Rosinen
– 50g gehackte Nüsse
– 1 TL Zimt
– Saft von 1 Zitrone
– 100g Semmelbrösel
– 50g Butter (geschmolzen)
– Puderzucker (zum Bestäuben)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Ei, eine Prise Salz, Pflanzenöl und lauwarmes Wasser in die Mulde geben.
2. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
3. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Rosinen, gehackten Nüssen, Zimt und Zitronensaft vermischen.
4. Den Teig auf einem bemehlten Tuch dünn ausrollen und dann vorsichtig mit den Händen zu einem dünnen Rechteck ausziehen.
5. Semmelbrösel in der geschmolzenen Butter goldbraun rösten und auf den Teig verstreuen.
6. Die Apfelmischung gleichmäßig auf den Teig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
7. Die Seitenränder des Teigs leicht über die Füllung klappen und den Teig mit Hilfe des Tuchs von einer Seite her aufrollen.
8. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.
9. Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.