ingredientes
– 200g Maismehl
– 100g Kartoffelstärke
– 150g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 2 Eier
– 150g Butter (zimmerwarm)
– Schale einer ungespritzten Zitrone
– 2 EL Zitronensaft
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mische das Maismehl, Kartoffelstärke, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
3. Gib die Eier hinzu und rühre die Mischung gut durch.
4. Schneide die zimmerwarme Butter in kleine Stücke und füge sie zur Mischung hinzu.
5. Raspel die Schale der ungespritzten Zitrone und gib die Zitronenschale zusammen mit dem Zitronensaft zur Mischung.
6. Knete den Teig gut durch, bis er eine glatte Konsistenz hat.
7. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und drücke sie leicht flach.
8. Lege die Kekse auf das vorbereitete Backblech und lass genug Abstand zwischen den Keksen.
9. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
10. Lasse die Zitronenkekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.