ingredientes
– 200 g Ziegenkäse
– 100 g gemischter Blattsalat
– 50 g Rucola
– 1 Apfel
– 1 Handvoll Walnüsse
– 2 EL Honig
– 3 EL Balsamico-Essig
– 4 EL Olivenöl
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den gemischten Blattsalat und den Rucola gründlich waschen und abtropfen lassen. Dann in eine große Salatschüssel geben.
2. Den Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben ebenfalls in die Schüssel zum Salat geben.
3. Die Walnüsse grob hacken und beiseite stellen.
4. Den Ziegenkäse in Scheiben oder Würfel schneiden.
5. In einer kleinen Schüssel den Honig mit dem Balsamico-Essig und dem Olivenöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die vorbereitete Vinaigrette über den Blattsalat und den Rucola in der Schüssel gießen. Gut vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
7. Den Salat auf Teller verteilen. Die Apfelscheiben, den Ziegenkäse und die gehackten Walnüsse darauf anrichten.
8. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Honig und einer Prise Pfeffer dekorieren.
9. Sofort servieren und genießen.