ingredientes
– 800 g Rindfleisch
– 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 1 rote Paprika
– 1 grüne Paprika
– 2 Tomaten
– 4 EL Pflanzenöl
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Oregano
– 2 Lorbeerblätter
– 400 ml Rinderbrühe
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Tomatenmark
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Schneiden Sie das Rindfleisch in mundgerechte Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
3. Rote und grüne Paprika in Streifen schneiden.
4. Tomaten würfeln.
5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne.
6. Geben Sie die Zwiebeln in den Topf und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
7. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
8. Das Rindfleisch in den Topf geben und rundherum anbraten, bis es braun ist.
9. Rote und grüne Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
10. Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano und Lorbeerblätter hinzufügen, gut umrühren.
11. Tomatenmark in den Topf geben und alles gut vermischen.
12. Die Rinderbrühe hinzufügen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
13. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
14. Servieren und genießen.