ingredientes
– 500 g Hühnerbrust
– 200 g Kartoffeln
– 150 g Karotten
– 100 g grüne Erbsen
– 100 g Apfel
– 1 Zwiebel
– 50 g Sellerie
– 3 Essiggurken
– 2 hartgekochte Eier
– 200 ml Mayonnaise
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– Petersilie zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Hühnerbrust in Wasser mit Salz kochen, bis sie gar ist. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser kochen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Abgießen und abkühlen lassen.
3. Die grünen Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und abkühlen.
4. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.
5. Die Zwiebel und den Sellerie fein hacken.
6. Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden.
7. Die hartgekochten Eier schälen und würfeln.
8. In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten zusammengeben.
9. Die Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Salat abgedeckt im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
12. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Guten Appetit!