ingredientes
– 200 g Camarones (geschält und entdarmt)
– 150 g Calamari (in Ringe geschnitten)
– 200 g Fischfilet (in Würfel geschnitten)
– 2 EL Olivenöl
– 1 Zwiebel (gehackt)
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
– 1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
– 2 Tomaten (gewürfelt)
– 1 TL Paprikapulver
– 1/2 TL Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
– 250 ml Fischbrühe
– 2 EL gehackte Petersilie
– Saft von 1 Limette
– 1 Bund Koriander (gehackt)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3. Die rote und grüne Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
4. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen, gut umrühren und 2 Minuten kochen lassen.
6. Die Fischfilet-Würfel in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
7. Die Calamari-Ringe und die geschälten und entdarmten Garnelen hinzufügen. Alles gut vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Fischbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
10. Die gehackte Petersilie und den Saft von 1 Limette hinzufügen. Alles gut vermischen.
11. Den gehackten Koriander vor dem Servieren über das Gericht streuen.
12. Sofort servieren und genießen.