ingredientes
– 1 kg Kartoffeln
– 1 kg Bananen
– 500 g geriebener Hartkäse
– 500 ml Milch
– 100 g Butter
– 4 Eier
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 250 g Rinderhackfleisch
– 1 rote Paprika
– 60 g Rosinen
– 50 g grüne Oliven
– 1 EL Tomatenmark
– Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und zerstampfen.
2. Butter, Milch und geriebenen Käse zu den Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
3. Bananen schälen und in längliche Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseitestellen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die rote Paprika ebenfalls klein schneiden.
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
6. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es nicht mehr rosa ist.
7. Die rote Paprika, Tomatenmark, Rosinen und gehackte grüne Oliven hinzufügen. Alles gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht der Kartoffel-Käse-Mischung auf dem Boden der Form verteilen.
10. Eine Schicht der angebratenen Bananenscheiben auf die Kartoffeln legen.
11. Eine Schicht der Fleischmischung darauf verteilen.
12. Diesen Vorgang wiederholen und mit einer Schicht der Kartoffel-Käse-Mischung abschließen.
13. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
14. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
15. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.