ingredientes
– 500 g Mehl
– 200 g Zucker
– 250 g Butter
– 2 Eigelb
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 TL gemahlener Zimt
– 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Mehl und Zucker in eine Schüssel sieben und gut miteinander vermengen.
2. Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehl-Zucker-Mischung hinzufügen. Mit den Händen kneten, bis eine bröselige Konsistenz entsteht.
3. Eigelb, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen.
4. Weiter kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und runde Kekse ausstechen.
8. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen.
9. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
10. Die fertig gebackenen Polvorosas aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.