ingredientes
– 2 Doppelrahm (200 ml)
– 370 g Zucker
– 250 g Kokosnuss
– 50 ml Wasser
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Den Doppelrahm hinzufügen und kontinuierlich umrühren, um eine glatte Mischung zu erhalten.
3. Die Mischung weiter köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird und eine goldene Farbe annimmt.
4. Die geriebenen Kokosflocken und das Vanilleextrakt hinzufügen.
5. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, bis die Mischung dick und karamellartig ist.
6. Die Kokosnusskonserven auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und vollständig abkühlen lassen.
7. In kleine Stücke schneiden und servieren.