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Venezolanische Arepas: Rezept

ingredientes

– 2 Tassen Maismehl (Harina P.A.N.)
– 2 ½ Tassen Wasser
– 1 TL Salz
– Öl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Wasser in eine große Schüssel geben und das Salz hinzugeben. Gut umrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.

2. Nach und nach das Maismehl (Harina P.A.N.) in das Wasser einrieseln lassen und dabei ständig mit den Händen oder einem Holzlöffel rühren, um Klumpen zu vermeiden.

3. Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit das Maismehl das Wasser vollständig aufnehmen kann.

4. Den Teig erneut durchkneten, bis eine geschmeidige und formbare Masse entsteht. Er sollte nicht zu trocken und nicht zu feucht sein.

5. Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.

6. Die Teigkugeln flach drücken, bis sie etwa 1-2 cm dick sind und einen Durchmesser von etwa 10 cm haben.

7. Eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlere Hitze erhitzen.

8. Die Arepas in die Pfanne legen und von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

9. Die Arepas aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

10. Die Arepas können warm serviert werden.

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