ingredientes
– 280 g glutenfreies Mehl
– 200 g Butter (zimmerwarm)
– 100 g Zucker
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
– 1/2 Teelöffel Backpulver
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Vermische das glutenfreie Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel.
3. In einer anderen großen Schüssel schlage die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig.
4. Gib das Ei hinzu und mixe weiter, bis alles gut vermischt ist.
5. Füge nun die Mehlmischung hinzu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
7. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus.
8. Steche mit Plätzchenformen Kekse aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
9. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten, bis sie goldgelb sind.
10. Lasse die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.