ingredientes
– 3 Zitronen
– 150 ml Limoncello
– 100 g Zucker
– 250 g Mascarpone
– 250 ml Schlagsahne
– 4 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Zitronen gut waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
2. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Den Zitronensaft, Zitronenschale und Limoncello hinzugeben und gut verrühren.
4. Mascarpone nach und nach unter die Eier-Zuckermasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
5. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
6. Schlagsahne steif schlagen.
7. Zuerst den Eischnee, dann die Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
8. Die fertige Limoncello-Creme in Dessertschalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.