ingredientes
– 500 g Tomatillos
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 grüne Chilischoten
– 1 Bund frischer Koriander
– 1 Teelöffel Salz
– Saft von 2 Limetten
– 1 Esslöffel Olivenöl
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Tomatillos schälen und gründlich abwaschen.
2. Zwiebel schälen und grob hacken.
3. Knoblauchzehen schälen.
4. Grüne Chilischoten entkernen und grob hacken.
5. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Tomatillos, Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten darin etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Tomatillos weich sind.
6. Abgießen und das Wasser abtropfen lassen.
7. Alle gekochten Zutaten zusammen mit dem Koriander, Salz, Limettensaft und Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
8. Mixen, bis eine glatte Sauce entsteht.
9. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Limettensaft hinzufügen.