ingredientes
– 6 Eier
– 500 g Schweinehackfleisch
– 1 TL Senf
– 1 TL Worcestersauce
– 1 TL Salz
– 1/2 TL Pfeffer
– 1/2 TL Muskatnuss
– 100 g Mehl
– 2 Eier (für Panade)
– 150 g Semmelbrösel
– Öl zum Frittieren
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die 6 Eier in kochendes Wasser geben und ca. 7 Minuten kochen, bis sie hart gekocht sind. Danach abschrecken und schälen.
2. Das Schweinehackfleisch in eine große Schüssel geben.
3. Den Senf, die Worcestersauce, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss zum Hackfleisch hinzufügen und gut vermischen.
4. Jedes geschälte Ei in eine kleine Portion der Hackfleischmischung einhüllen und zu einer gleichmäßigen Kugel formen.
5. Das Mehl auf einen Teller geben.
6. Die 2 zusätzlichen Eier in einer Schüssel verquirlen.
7. Die Semmelbrösel auf einen weiteren Teller geben.
8. Jede Hackfleischkugel zuerst im Mehl wälzen, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln rollen, bis sie vollständig bedeckt ist.
9. Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 Grad Celsius erhitzen.
10. Die vorbereiteten Eier in das heiße Öl geben und etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
11. Die Scotch-Eier aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.