ingredientes
– 500 g Schweinelende
– 3 Zwiebeln
– 2 EL Öl
– 1 TL Paprikapulver
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– 100 ml Brühe
– 1 EL Mehl
– 2 EL Petersilie, gehackt
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Schweinelende in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinelendenscheiben darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
4. In derselben Pfanne, in der das Fleisch angebraten wurde, die Zwiebeln im verbliebenen Bratfett glasig dünsten.
5. Paprikapulver über die Zwiebeln streuen und gut vermengen.
6. Die Schweinelendenscheiben zurück in die Pfanne zu den Zwiebeln geben.
7. Brühe zugießen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. Mehl mit etwas Wasser anrühren und in die Pfanne geben, um die Soße zu binden. Gut umrühren.
9. Petersilie kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen.
Fertig!