ingredientes
– 200 g Mehl
– 50 g Kakaopulver
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Natron
– 1 Prise Salz
– 2 Eier
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 80 ml Pflanzenöl
– 200 ml Milch
– 150 g Schokoladenstücke
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Muffinformen mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
5. Pflanzenöl und Milch zu der Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
6. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz und gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Die Schokoladenstücke unter den Teig heben.
8. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
9. Die Muffins im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind (Stäbchenprobe machen).
10. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.