ingredientes
– 200 g gemischter Blattsalat
– 1 reife Mango, gewürfelt
– 100 g Kirschtomaten, halbiert
– 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
– 50 g Feta, zerbröckelt
– 30 g geröstete Pinienkerne
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Balsamico-Essig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 TL Honig oder Ahornsirup
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den gemischten Blattsalat in eine große Salatschüssel geben.
2. Die gewürfelte Mango und die halbierten Kirschtomaten dazugeben.
3. Die fein gehackte rote Zwiebel hinzufügen.
4. Die Avocado in Scheiben schneiden und vorsichtig unter den Salat mischen.
5. Den zerbröckelten Feta darüberstreuen.
6. Die gerösteten Pinienkerne über den Salat verteilen.
7. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und den Honig oder Ahornsirup gut vermischen.
8. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig alles miteinander vermengen.
9. Sofort servieren und genießen.