ingredientes
200 g Rucola
2 Orangen
1 Rote Zwiebel
50 g Walnüsse
50 g Parmesan
3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Rucola waschen und trocken schleudern.
2. Orangen schälen, weiße Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
3. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
4. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
5. Parmesan hobeln.
6. Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Rucola in eine große Schüssel geben.
8. Orangen, Zwiebeln, Walnüsse und Parmesan darüber verteilen.
9. Mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig mischen.