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Roter Samtkuchen: Rezept

ingredientes

– 250 g Mehl
– 250 g Zucker
– 250 ml Buttermilch
– 200 g Butter
– 2 Eier
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 TL Natron
– 1 TL Essig
– 1 TL Weißweinessig
– 2 EL Kakaopulver
– 1/4 TL Salz
– 2 EL rote Lebensmittelfarbe (flüssig)
– 250 g Frischkäse
– 100 g Puderzucker
– 1 TL Vanillezucker
– 200 ml Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen.

3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.

4. Buttermilch, rote Lebensmittelfarbe, Natron und Essig in einer kleinen Schüssel vermischen.

5. Abwechselnd Mehl-Mischung und Buttermilch-Mischung zur Butter-Zucker-Mischung geben, dabei nach jeder Zugabe gut verrühren.

6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

8. In der Zwischenzeit für das Frosting den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanillezucker cremig rühren.

9. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.

10. Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen, in zwei oder drei Schichten schneiden und jede Schicht mit dem Frischkäse-Frosting bestreichen.

11. Auch die Außenseite des Kuchens mit dem restlichen Frosting bestreichen.

12. Den fertigen Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor er serviert wird.

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