ingredientes
– 200 ml Ananassaft
– 3 EL Tomatenketchup
– 3 EL Essig
– 2 EL Sojasauce
– 3 EL Zucker
– 1 EL Speisestärke
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
– 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe in einem Topf mit etwas Öl glasig anbraten.
2. Die in feine Streifen geschnittene rote Paprika und Karotte hinzufügen und kurz mit anbraten.
3. Den Ananassaft, Tomatenketchup, Essig und Sojasauce in den Topf geben und alles gut verrühren.
4. Den Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen lassen.
5. Die Speisestärke mit ein wenig kaltem Wasser glatt rühren und in die Sauce einrühren.
6. Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie andickt.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls die Würzung anpassen.
8. Die Sauce bei schwacher Hitze noch einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
9. Die süß-saure Sauce ist nun fertig und kann serviert werden.