ingredientes
– 200 g frischer Spinat
– 50 g Walnüsse
– 1 Apfel
– 50 g getrocknete Cranberries
– 1 kleine rote Zwiebel
– 100 g Feta-Käse
– 3 EL Olivenöl
– 1 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Frischen Spinat waschen und gründlich trocken schleudern.
2. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
3. Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
4. Getrocknete Cranberries bereitlegen.
5. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
6. Feta-Käse in kleine Würfel zerbröckeln.
7. In einer großen Schüssel den Spinat, die Apfelscheiben, die Cranberries, die roten Zwiebelringe und den Feta-Käse vermengen.
8. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen.
10. Zum Schluss die gerösteten Walnüsse darüber streuen.