ingredientes
– 300 g Reis
– 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
– 2 Eier
– 100 g Mehl
– 100 g Paniermehl
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– 1 Prise Muskatnuss
– Pflanzenöl zum Frittieren
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, dann abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit geriebenem Käse, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
3. Aus der Reismasse kleine Kroketten formen.
4. Jede Krokette zuerst im Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und schließlich im Paniermehl.
5. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
6. Die Kroketten portionsweise im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren.
7. Die fertigen Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.