ingredientes
– 1 kg Pfirsiche (geschält und entkernt)
– 500 g Gelierzucker (1:2)
– 2 EL Zitronensaft
– 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Pfirsichstücke in einen großen Topf geben.
3. Zitronensaft und Gelierzucker hinzufügen und gut verrühren.
4. Optional, Vanillezucker hinzufügen.
5. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
6. Sobald es kocht, für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
7. Eine Gelierprobe machen, um die Konsistenz zu prüfen.
8. Den heißen Pfirsichmarmelade in sterilisierte Gläser füllen.
9. Gläser gut verschließen und auf den Kopf stellen.
10. Nach einigen Minuten wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.