ingredientes
– 400 g Nudeln
– 50 g frisches Basilikum
– 2 Knoblauchzehen
– 50 g Pinienkerne
– 50 g Parmesan, gerieben
– 100 ml Olivenöl
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
2. Während die Nudeln kochen, Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.
3. Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
4. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun sind, dann abkühlen lassen.
5. Basilikum, Knoblauch, geröstete Pinienkerne und geriebenen Parmesan in einen Mixer geben.
6. Olivenöl langsam hinzufügen, während der Mixer läuft, bis eine glatte Paste entsteht.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
8. Gekochte Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
9. Pesto-Sauce zu den Nudeln hinzufügen und gut mischen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
10. Sofort servieren und genießen.