ingredientes
– 500 g Maismehl (Harina de maíz)
– 700 ml Wasser (Agua)
– 1 Teelöffel Salz (Cucharadita de sal)
– 2 Hähnchenbrustfilets (Pechugas de pollo)
– 1 Avocado (Aguacate)
– 1 Esslöffel Mayonnaise (Cucharada de mayonesa)
– 1 Limette (Limón)
– 3 Esslöffel Koriander, gehackt (Cucharadas de cilantro picado)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack (Sal y pimienta al gusto)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Vermenge das Maismehl, Wasser und Salz in einer Schüssel, bis ein glatter Teig entsteht. Lass den Teig 5-10 Minuten ruhen.
2. Forme aus dem Teig etwa 8 gleichgroße Kugeln und drücke sie zu flachen Arepas.
3. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Arepas für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
4. In der Zwischenzeit koche die Hähnchenbrustfilets in einem Topf mit Wasser und etwas Salz, bis sie durchgegart sind. Lass sie abkühlen und zerkleinere das Fleisch mit zwei Gabeln.
5. Schneide das Avocado in kleine Würfel und vermische es mit der zerkleinerten Hähnchenbrust in einer Schüssel.
6. Füge die Mayonnaise, den Saft der Limette und den gehackten Koriander hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schneide die Arepas auf und fülle sie mit der Hähnchen-Avocado-Mischung. Sofort servieren.