ingredientes
– 400 g Fettuccine
– 250 g Butter
– 200 ml Sahne
– 150 g Parmesan, frisch gerieben
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– Salz nach Geschmack
– Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
– Petersilie, frisch gehackt, zum Garnieren (optional)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und reichlich Salz hinzufügen. Die Fettuccine in das kochende Wasser geben und gemäß der Anweisung auf der Packung al dente kochen.
2. Während die Pasta kocht, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
3. Die Sahne zur Butter und zum Knoblauch in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
4. Den frisch geriebenen Parmesan langsam in die Sahne-Butter-Mischung einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt und cremig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
5. Die gekochten Fettuccine abgießen und in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
6. Die Pasta sofort servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.