ingredientes
– 400 g Penne Pasta
– 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
– 3 Knoblauchzehen
– 2 rote Chilischoten
– 4 EL Olivenöl
– 1 TL Zucker
– Salz nach Geschmack
– frischer Basilikum (optional)
– geriebener Parmesan (optional)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Penne Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Während die Pasta kocht, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die roten Chilischoten längs halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Den gehackten Knoblauch und die Chilischoten im heißen Öl anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden.
6. Die gehackten Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben und gut umrühren.
7. Den Zucker hinzufügen und die Sauce mit Salz nach Geschmack würzen.
8. Die Sauce etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
9. Die gekochten Penne Pasta in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermischen, damit die Pasta gut mit der Sauce bedeckt ist.
10. Nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.