ingredientes
– 400 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
– 100 g Gorgonzola
– 100 g Emmentaler
– 100 g Parmesankäse
– 100 g Mozzarella
– 200 ml Sahne
– 200 ml Milch
– 1 EL Butter
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– Muskatnuss nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen.
2. Die Pasta ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Während die Pasta kocht, alle vier Käsesorten grob reiben oder in kleine Stücke schneiden.
4. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
5. Die Sahne und die Milch in den Topf geben und gut verrühren.
6. Den Gorgonzola in den Topf geben und unter Rühren schmelzen lassen.
7. Nach und nach die anderen drei Käsesorten hinzufügen und ständig rühren, bis alle Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
8. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Die gekochte Pasta abgießen und sofort in die Käsesauce geben.
10. Gut umrühren, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
11. Sofort servieren und genießen.