ingredientes
– 500 g Paprika (rot, gelb, grün)
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 3 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Zucker
– Salz (nach Geschmack)
– Pfeffer (nach Geschmack)
– Petersilie (frisch, gehackt, nach Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
2. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
5. Zwiebelringe und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
6. Paprikastreifen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich sind.
7. Den Balsamico-Essig und Zucker in die Pfanne geben und gut umrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
9. Den Paprikasalat in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
10. Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.