ingredientes
– 500g Hähnchenbrustfilets
– 2 Orangen
– 3 EL Sojasauce
– 1 EL Reisessig
– 2 EL Honig
– 1 EL Sesamöl
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
– 1 EL Maisstärke
– 200ml Hühnerbrühe
– 1 Frühlingszwiebel
– 1 rote Paprika
– 1 EL Pflanzenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Sesamsamen zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Orangen auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Die Schale von einer Orange abreiben und beiseite stellen.
3. Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und die abgeriebene Orangenschale zum Orangensaft hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und fein hacken.
5. Die Maisstärke in die Hühnerbrühe einrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
6. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die rote Paprika in Streifen.
7. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und zur Seite stellen.
8. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.
9. Die Paprikastreifen hinzufügen und mitbraten, bis sie leicht weich sind.
10. Die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und die vorbereitete Orangensauce hinzufügen, gut umrühren.
11. Die Hühnerbrühe mit der Maisstärke in die Pfanne gießen und alles unter Rühren aufkochen, bis die Sauce eindickt.
12. Die Frühlingszwiebel unterheben und alles gut vermischen.
13. Das Orangenhähnchen nach chinesischer Art auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen garnieren.