ingredientes
– 800 g Schweinelende
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 150 ml Orangensaft
– 100 ml Hühnerbrühe
– 2 EL Sojasoße
– 1 EL Honig
– 1 TL Ingwer, gerieben
– 1 TL Orangenschale, gerieben
– 1 EL Speisestärke
– 2 EL Wasser
– Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Schweinelende mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schweinelende darin rundum scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
4. Orangensaft, Hühnerbrühe, Sojasoße, Honig, Ingwer und Orangenschale hinzugeben. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
5. Die angebratene Schweinelende zurück in die Pfanne legen und die Hitze reduzieren. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
6. Die Schweinelende aus der Pfanne nehmen und warm halten.
7. Speisestärke mit Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Unter Rühren aufkochen, bis die Sauce eindickt.
8. Schweinelende in Scheiben schneiden und mit der Orangensauce servieren.
9. Mit frischen Kräutern garnieren.