ingredientes
– 250 g Weizenmehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– 125 g weiche Butter
– 100 g Zucker
– 1 Ei
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 150 g Guavenpaste
– 1 Esslöffel Zitronensaft
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
3. In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
4. Das Ei und das Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
5. Nach und nach die Mehl-Backpulver-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
6. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen.
7. Ein Stück Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
8. Die Guavenpaste gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
9. Den Zitronensaft darüber träufeln.
10. Den Teig vorsichtig aufrollen, so dass eine lange Rolle entsteht.
11. Die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
12. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
13. Mit dem zweiten Teigteil ebenso verfahren.
14. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
15. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.