ingredientes
– 300 g Langkornreis
– 500 ml Hühnerbrühe
– 1 große Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 grüne Paprika, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
– 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 Bund Koriander, fein gehackt
– 1 Limette, Saft und abgeriebene Schale
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2. Gib die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Füge die grüne Paprika und die Jalapeño hinzu und brate sie für weitere 3-4 Minuten an.
4. Gib den Langkornreis hinzu und rühre gut um, bis alle Reiskörner mit dem Öl bedeckt und leicht angeröstet sind.
5. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
6. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lass den Reis für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist und der Reis gar ist.
7. Rühre den fein gehackten Koriander, den Limettensaft und die abgeriebene Limettenschale unter.
8. Schmecke den Reis mit Salz und Pfeffer ab.
9. Lass den Reis noch etwa 5 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.