ingredientes
– 4 Maiskolben
– 250 ml Sahne
– 200 g Sour Cream
– 100 g geriebener Parmesan
– 3 Eier
– 120 g Maismehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Salz
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Zucker
– 50 g Butter
– 2 Jalapeños (gehackt)
– 1 TL Knoblauchpulver
– Frischer Koriander (zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Die Maiskörner von den Kolben entfernen.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Maiskörner zusammen mit den gehackten Jalapeños darin anbraten, bis sie weich sind.
4. In einer Schüssel das Maismehl, Backpulver, Salz, Paprikapulver und Zucker vermischen.
5. In einer separaten Schüssel die Sahne, Sour Cream und Eier miteinander verrühren.
6. Die trockenen Zutaten zur Sahne-Eier-Mischung geben und gut verrühren.
7. Die gebratenen Maiskörner und Jalapeños zur Mischung hinzufügen und gut unterrühren.
8. Den geriebenen Parmesan und das Knoblauchpulver einrühren.
9. Eine Backform einfetten und die Mischung hineingeben.
10. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
11. Den Kuchen abkühlen lassen und mit frischem Koriander garnieren.