ingredientes
– 1 kg Garnelen
– 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten
– 1/2 Tasse Olivenöl
– 1/4 Tasse Limettensaft
– 1/4 Tasse Koriander, gehackt
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
– 1 Teelöffel Paprikapulver, geräuchert
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Garnelen gründlich waschen und trocken tupfen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die fein gehackten Knoblauchzehen und die in Ringe geschnittenen Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
4. Den gemahlenen Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver in die Pfanne geben und gut umrühren.
5. Die Garnelen in die Pfanne geben und gleichmäßig in der Knoblauch-Chili-Mischung beschichten.
6. Die Garnelen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
7. Den Limettensaft über die Garnelen gießen und kurz aufkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
9. Die gehackten Korianderblätter über die Garnelen streuen und sofort servieren.