ingredientes
– 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Tomaten, gehackt
– 2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, gehackt
– 1 TL Chiliflocken
– 1 TL Paprikapulver
– 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
– Saft von 1 Limette
– 1 EL Olivenöl
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
3. Füge die gehackten Tomaten hinzu und koche alles für etwa 5 Minuten, bis die Tomaten weich werden.
4. Gib die gehackten Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, Chiliflocken, Paprikapulver und gemahlenen Kreuzkümmel in die Pfanne. Rühre gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
5. Gib die Garnelen in die Pfanne und koche sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind.
6. Den Limettensaft über die Garnelen pressen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
7. Vermische alles gut und koche für weitere 2 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
8. Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit gehacktem frischen Koriander.