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Lebkuchenplätzchen: Rezept

ingredientes

– 350 g Mehl
– 150 g Zucker
– 2 EL Honig
– 100 g gemahlene Mandeln
– 1 TL Zimt
– 1/2 TL Nelkenpulver
– 1/2 TL Muskatnuss
– 1/2 TL Kardamom
– 1/2 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 2 Eier
– 150 g Butter
– 1 TL Zitronenschale (gerieben)
– 200 g Schokolade (zum Überziehen)
– 100 g gehackte Mandeln (zum Dekorieren)

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Zimt, Nelkenpulver, Muskatnuss, Kardamom, Backpulver und die Prise Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

2. Den Honig, die Eier, die Butter und die geriebene Zitronenschale dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen in gewünschter Form ausstechen.

6. Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

7. Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.

8. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen damit überziehen.

9. Die noch warme Schokolade nach Belieben mit gehackten Mandeln bestreuen.

10. Die Schokolade fest werden lassen und dann die Plätzchen genießen.

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