ingredientes
– 500 g Kürbis, geschält und gewürfelt
– 200 g Mehl
– 150 g Zucker
– 100 g Butter, weich
– 2 Eier
– 100 ml Milch
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 TL Zimt
– 1/2 TL Muskatnuss
– 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kürbiswürfel in einem Topf mit wenig Wasser weich kochen, dann abgießen und pürieren. Das Püree abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
5. Das abgekühlte Kürbispüree unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
6. Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
7. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in die Kürbismasse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
8. Eine Kuchenform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad Celsius) ca. 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.