ingredientes
– 200 g Ramen-Nudeln
– 150 g Schweinefleisch (dünn geschnitten)
– 1 EL Pflanzenöl
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 1 TL Ingwer (gerieben)
– 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
– 100 g Shiitake-Pilze (in Scheiben geschnitten)
– 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
– 1 EL Sojasauce
– 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
– 1 TL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
– 1,5 L Hühnerbrühe
– 2 Eier (weichgekocht)
– 1 Blatt Nori (in Streifen geschnitten)
– 1 TL Sesamöl
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
4. Das dünn geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt und durchgegart ist.
5. Die in Scheiben geschnittenen Karotten und Shiitake-Pilze hinzufügen und ein paar Minuten unter Rühren garen, bis sie weich sind.
6. Die Hühnerbrühe, Sojasauce, Gochujang und Gochugaru hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die vorbereiteten Ramen-Nudeln in die Suppe geben und umrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
10. Die Frühlingszwiebelringe und das Sesamöl dazugeben und alles gut vermengen.
11. Die Suppe in Schalen füllen und jeweils ein weichgekochtes Ei und ein paar Streifen Nori hinzufügen.
12. Servieren und genießen!