ingredientes
– 500 g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 300 ml Wasser (lauwarm)
– 2 EL Olivenöl
– 100 g Maismehl
– 50 g Butter (weich)
– 1 Ei
– 100 g geriebener Käse (optional)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Maismehl vermischen.
2. Die Trockenhefe, den Zucker und das Salz hinzufügen und gut vermengen.
3. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl in die Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Die weiche Butter und das Ei hinzufügen und weiterkneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.
5. Den geriebenen Käse (falls gewünscht) unter den Teig mischen.
6. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
7. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
8. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und noch einmal kurz durchkneten. Dann zu einem Laib formen.
9. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
10. Das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
11. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.