ingredientes
– 4 Hähnchenbrustfilets
– 200 ml Buttermilch
– 200 g Mehl
– 50 g Maisstärke
– 1 TL Salz
– 1 TL Pfeffer
– 1 TL Paprikapulver, edelsüß
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Zwiebelpulver
– 1 TL Senfpulver
– 1 TL Cayennepfeffer
– Pflanzenöl zum Frittieren
– 4 Hamburgerbrötchen
– 4 Blätter Kopfsalat
– 4 Scheiben Tomate
– 4 Scheiben Essiggurke
– Mayonnaise nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben und mit der Buttermilch übergießen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senfpulver und Cayennepfeffer vermischen.
3. Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180 Grad Celsius erhitzen.
4. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Buttermilch nehmen und nacheinander in der Mehlmischung wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
5. Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 6-8 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die Hamburgerbrötchen halbieren und leicht toasten.
7. Auf den unteren Brötchenhälften etwas Mayonnaise verteilen. Jeweils ein Blatt Kopfsalat, eine Scheibe Tomate und eine Scheibe Essiggurke darauflegen.
8. Die knusprigen Hähnchenbrustfilets auf die belegten Brötchen legen und die oberen Brötchenhälften daraufsetzen.
9. Sofort servieren und genießen.