ingredientes
– 400g Kichererbsen (gekocht, abgetropft)
– 1 Rote Zwiebel (fein gehackt)
– 1 Rote Paprika (gewürfelt)
– 1 Gurke (gewürfelt)
– 200g Kirschtomaten (halbiert)
– 50g Feta-Käse (zerbröckelt)
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Zitronensaft
– 1 TL Honig
– Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
– Frische Petersilie (gehackt)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die gekochten Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
2. Die fein gehackte rote Zwiebel hinzufügen.
3. Die gewürfelte rote Paprika und Gurke dazugeben.
4. Die halbierten Kirschtomaten in die Schüssel geben.
5. Den zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.
6. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den Honig verrühren.
7. Die Olivenöl-Zitronen-Mischung über den Salat gießen.
8. Den Salat gut mischen, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Zum Schluss mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.