ingredientes
– 1 Brathähnchen (ca. 1,5 kg)
– 500 ml Buttermilch
– 1 Ei
– 200 g Weizenmehl
– 1 TL Salz
– 1 TL Pfeffer
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Zwiebelpulver
– 1 TL Oregano
– 1 TL Thymian
– 1 TL Senfpulver
– 1 TL Selleriesalz
– 1 TL Ingwerpulver
– 1 TL Piment
– Pflanzenöl zum Frittieren
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Das Brathähnchen in Stücke zerteilen und gründlich abspülen. Tipp: Häutchen entfernen für eine gleichmäßige Panierung.
2. Die Buttermilch in eine große Schüssel gießen und das Ei hinzugeben. Alles gut verquirlen.
3. Die Hähnchenstücke in die Buttermilchmischung legen und sicherstellen, dass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Das Weizenmehl in eine große Schüssel oder einen Gefrierbeutel geben.
5. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Senfpulver, Selleriesalz, Ingwerpulver und Piment zum Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Hähnchenstücke aus der Buttermilch nehmen und überflüssige Marinade abtropfen lassen. Jedes Stück gründlich in der Mehl-Gewürz-Mischung wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
7. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen.
8. Die Hähnchenstücke portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Jede Portion sollte etwa 15-20 Minuten brauchen, je nach Größe der Stücke. Zwischendurch einmal wenden.
9. Die fertig frittierten Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Das KFC-Hähnchen servieren und genießen.