ingredientes
– 200 g Mehl
– 125 g Butter
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
– 200 g Broccoli
– 200 g Karotten
– 1 Zucchini
– 1 rote Paprika
– 200 g Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
– 3 Eier
– 200 ml Sahne
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Muskatnuss nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Für den Teig Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz gut vermischen und einen glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Broccoli und Karotten in kleine Stücke schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika würfeln.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
5. Gemüse auf dem Teigboden verteilen.
6. Den Käse reiben und über das Gemüse streuen.
7. In einer Schüssel die 3 Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse und den Käse gießen.
9. Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
10. Die fertige Quiche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.