ingredientes
– 600 g Kabeljaufilets
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Zitrone (Saft und Schale)
– 2 EL Butter
– 2 Zwiebeln, fein gehackt
– 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
– 200 ml Sahne
– 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
– 2 EL Mehl
– 1 Bund Petersilie, gehackt
– 4 Kartoffeln, vorgekocht und in Scheiben geschnitten
– Muskatnuss nach Geschmack
– 2 EL Semmelbrösel
– 1 TL Paprikapulver
– 2 TL Butter für die Form
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie dem Saft und der Schale der Zitrone würzen.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Mehl über die Champignons stäuben und gut verrühren. Dann die Sahne langsam eingießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Eine Auflaufform mit 2 TL Butter einfetten. Eine Schicht der vorgekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auf dem Boden der Form verteilen.
7. Die gewürzten Kabeljaufilets auf die Kartoffeln legen. Die Champignonsoße darüber gießen.
8. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen und mit Semmelbröseln sowie Paprikapulver bestreuen.
9. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Fisch durchgegart ist.
10. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit der gehackten Petersilie bestreuen und heiß servieren.