ingredientes
– 500 g Hackfleisch (Rinderhack)
– 12 Lasagneblätter
– 2 Zwiebeln
– 1 Knoblauchzehe
– 2 Dosen geschälte Tomaten (à 400 g)
– 2 EL Tomatenmark
– 1 Bund Basilikum
– 3 EL Olivenöl
– 100 ml Rotwein
– 1 TL Zucker
– Salz und Pfeffer
– 50 g Parmesan
– 250 g Mozzarella
– 2 EL Butter
– 2 EL Mehl
– 500 ml Milch
– Muskatnuss (nach Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Geschälte Tomaten aus den Dosen hinzufügen und gut umrühren.
6. Rotwein, Zucker, Salz und Pfeffer hinzugeben, umrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Basilikum fein hacken und in die Sauce einrühren.
8. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
9. Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
10. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
11. Den Parmesan reiben.
12. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
13. Eine Auflaufform einfetten und den Boden mit einer Schicht Lasagneblätter auslegen.
14. Eine Schicht Hackfleischsauce auf die Lasagneblätter geben.
15. Eine Schicht Béchamelsauce auf die Hackfleischsauce geben.
16. Einige Scheiben Mozzarella und etwas Parmesan darüber streuen.
17. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Béchamelsauce und Käse abschließen.
18. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
19. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.