ingredientes
– 500 g Ingwer
– 1 kg Zucker
– 1 Zitrone (Saft)
– 500 ml Wasser
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen.
3. Die Ingwerstücke ins kochende Wasser geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Den Sud abgießen und den Ingwer gut abtropfen lassen.
5. Den Zucker und den Zitronensaft zum abgetropften Ingwer geben und gut vermischen.
6. Die Mischung im Topf wieder erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
7. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird (ca. 30-45 Minuten).
8. Eine Gelierprobe machen, um sicherzustellen, dass die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat.
9. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
10. Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.