ingredientes
– 1 kg Erdbeeren
– 500 g Zucker
– 1 Zitrone (Saft)
– 250 ml Wasser
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die geschnittenen Erdbeeren in einen großen Topf geben.
3. Zucker hinzufügen und gut vermischen.
4. Zitronensaft über die Erdbeeren und den Zucker gießen.
5. Wasser in den Topf hinzufügen und alles gut umrühren.
6. Den Topf auf den Herd stellen und die Mischung zum Kochen bringen.
7. Bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind.
8. Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch gießen, um den Saft von den festen Bestandteilen zu trennen.
9. Den aufgefangenen Erdbeersirup zurück in den Topf geben und erneut aufkochen lassen.
10. Den heißen Sirup in sterile Flaschen abfüllen und sofort verschließen.
11. Den Erdbeersirup abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.