ingredientes
– 400 g Mehl
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 2 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 2 Eier
– 200 g Butter (weich)
– 100 g gemahlene Haselnüsse
– 200 g Aprikosenmarmelade
– 1 TL Zimt
– Puderzucker zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Eier und weiche Butter hinzufügen, alles gut vermengen.
4. Gemahlene Haselnüsse unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
6. In kleine Rechtecke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Aprikosenmarmelade in die Mitte jedes Rechtecks geben.
8. Rechtecke zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
9. Zimt darüber streuen.
10. Geformte Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11. Plätzchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.